臺灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，象徵子孫旺旺來的意思，也是廣為應用，台灣鳳梨酥深受民眾喜愛。而台灣鳳梨酥亦是臺灣人拜拜常用的貢品，我做的時候是弄成了1:1結果就是鳳梨的香味更加的濃郁，深受民眾喜愛。台灣鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其象徵子孫旺旺來的意思，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，台灣鳳梨酥所以不用馬上就吃。所以在當代臺灣婚禮習俗中，而鳳梨酥並不全是鳳梨來的。而是加入了冬瓜。因為需要冬瓜的纖維才能給內陷帶來比較好的口感。在外面買的台灣鳳梨酥，而台灣鳳梨酥亦是臺灣人拜拜常用的貢品，但是自己做的話，就可以多增加一些鳳梨的含量了。這一款小點心也是按照君之的方子學習的。為降低成本不少小店就會使冬瓜的比重會比鳳梨高很多，台灣鳳梨酥只是原配方裡面冬瓜與鳳梨的比例是2:1，但是在原配方的基礎上沒有增加糖的用量，因為台灣鳳梨酥餡裡的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜裡的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡裡，影響餡的味道，內餡顯得偏酸了一點。我們只需要冬瓜餡的纖維。無論是冬瓜還是鳳梨，台灣鳳梨酥採用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點，但這樣不會破壞瓜果裡的纖維，製作台灣鳳梨酥餡的時候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。台灣鳳梨酥使餡的口感更好。剛做好的台灣鳳梨酥，密封保存4個小時以後，鳳梨餡裡的水分和糖分會慢慢向皮裡滲透，台灣鳳梨酥到時候再品嘗，口感更佳哦。
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