應對：滿足民間消費是第一要務。報告認為，在經營管理理念上，過去靠拼奢華的外帶美食公務宴請和商務宴請，在一定程度上限制了餐飲業的良性發展。中國社會富豪人數的激增，使得人們陷入一種貧富差距衝擊帶來的焦慮和浮躁中，也使得在過去幾年幾乎所有類型的餐飲都在盲目提高檔次，餐飲價格已經超出了老百姓的消費能力，而且城鎮化導致的“造城運動”使得普通民眾的吃飯難與當前外帶美食餐飲企業面臨的生存困難並存。“因此培育營養健康、安全可靠、美味可口、便利快捷的大眾化外帶美食餐飲消費市場將成為餐飲業回歸的第一要務。”馮恩援表示，即使是中高端餐飲企業，與其盲目轉型殺傷品牌，不如深入調整結構和模式，在外帶美食滿足民間消費上找到屬於自己的中高端客人。；市場供應的傳統方式與社會需求無法匹配。加上外帶美食餐飲自身經營成本的倒逼、同質化競爭的淘汰選擇和社會誠信體系缺失的代價，消費需求的轉型升級必將帶來餐飲業更深層面、更廣領域的變革和陣痛。報告認為，社區餐飲、城市早餐、老年餐飲、學生餐、機關食堂供餐、送餐、送廚師、送服務員的外帶美食餐飲服務將成為適應現代生活方式的餐飲需求，也是餐飲業發展的新藍海。此外，隨著資訊化和科技化的推進，一些新型餐飲消費方式也有待挖掘，如遠端點餐、手機支付、手機排隊、團購用餐等。馮恩援表示，民以食為天，外帶美食餐飲企業只有回歸本質、回歸人民、回歸理性，遵循消費者最迫切需要的餐飲產品和消費方式，才能找到發展方向，進而實現理性、集約化發展。
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