其實之前小哲對pizza外送並不是很愛，偶爾會想到而已。寒假的某一天，這位少爺突然想吃pizza外送了，於是做了這款鮮蝦培根pizza外送，裡面有他愛吃的鮮蝦和培根，美味雙享！快樂雙享！之前也做過幾次pizza外送，可總感覺味道不如外面賣的，這次嘗試了自製意式pizza外送醬後，發現味道立馬升級了，看來之前的番茄醬pizza外送真的要不得，不能偷懶，一定要自己熬pizza外送醬。厚底鮮蝦培根pizza外送，pizza外送餡料：意式pizza外送醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根兩片、新鮮豌豆20g、彩椒一個、馬蘇里拉芝士100g，厚底鮮蝦培根pizza外送的做法1.先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。2.把麵粉揉和成光滑的麵團。3.放在溫暖處發酵到兩倍大。4.麵團發酵的空擋，準備餡料食材。5.鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝幹水分。6.蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃制。培根切小塊，彩椒切圈。7.取直徑20cm的pizza外送盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。8.把發酵好的麵團擀成pizza外送盤大小的圓形，放入pizza外送盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。9.在餅底塗上意式pizza外送醬2大勺。10.放上彩椒圈，鋪上培根。11.把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。12.最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。特別提示1.家裡如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通麵粉來做。2.關於冬天麵團發酵：麵團發酵需要有合適的溫度和濕度，28℃～30℃的溫度，70%～75%的濕度。
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