該酒店承諾，“上門承辦各式派對、筵席”，只要一個電話，市民“春節在家就可以享受到專業廚師製作的外帶美食和五星級的外帶美食精緻服務”。對此，揚城餐飲界業內人士認為，越來越多的星級酒店已經開始調整思路，面向商務客或家庭客，筵席也逐漸“親民化”。1推出“外燴”五星級酒店外帶美食服務家宴、企業筵席，據悉，這家酒店在春節期間特意推出了“外燴”業務。昨日，記者以一位元訂餐者身份，撥打該酒店的訂餐電話，一陶姓經理在電話中介紹 了該項五星級外帶美食業務。“這項業務培育了兩年，正逢給大家拜年的機會，就將這個業務推出來。”陶經理表示，他們認為外賣業務市場很大，餐標可以為顧客量身定做，有好多種價位，比如有平價型、經濟型、精緻型或者稍微好一點的都可以。一般的外帶美食餐標在一客在200元到300元。記者詢問，300元的餐標，相當於酒店多少的餐標；對方思考了一番表示，市民消費和酒店消費肯定不一樣，餐標中含有一定的服務費，所以300元/客的外賣餐標幾乎和酒店正常2399元/桌差不多。“外帶美食這項業務是長期性的，並非春節期間；而且，我們不僅服務家宴，也可以服務企業的筵席等。”不過，陶經理表示，因為目前年夜飯已經預訂差不多了，所以這項業務並不主要針對年夜飯市場。2爭相“親民”年夜飯外帶美食人均不到百元，除了這家五星級酒店推出的“外燴”，一些星級酒店還針對年夜飯市場，推出了“親民”的外賣業務。據悉，目前該酒店的年夜飯是2288元/桌起訂，預訂已經達到了7成。相比之下，年夜飯外賣業務很“親民”，自然也很吃香。
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