花果不拘，少辛增酸，秋季人體肺的功能會偏旺，所以要少吃辛辣，增加酸味，以補肝氣。所以此時在選擇外送花草茶時，倒可以比其他季節增加些酸味，如檸檬等略帶酸性的花果，此時都可入茶。臺灣外送小吃銷售排行榜第一名的蚵仔煎是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，外送蚵仔煎據傳就是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理。蚵仔煎雖然到處都吃得到，但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔產地去吃的觀念，例如要到台南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產蚵仔的養殖地去吃，因為要做出好吃的外送蚵仔煎，最首要的條件便是採用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產地現剝現賣，不必因為長途運送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來的蚵仔煎當然豐盛多汁。古舊而整潔的小巷，不新卻乾淨的桌椅，掛滿“西關老字型大小”、“廣州第一”等錦旗，這就是陳添記外送魚皮所在地。因為天氣、市場等問題，外送鰱魚漲價了，但店主陳本明卻堅持到市場買最新鮮的魚，從剝魚肉、洗魚皮到製作，陳本名都要求店員用心去做：“我們的店有百年歷史，就是因為健康美味而出名，繼承下來就不能搞壞名譽。花草選擇，寧神收斂。秋季以“收”為要，靜心凝神，收斂而不張揚，減輕秋天肅殺之氣對人體的影響。因此“寧神”的薰衣草、迷迭香以及“收斂”的玫瑰、金盞花等，都是外送“食”在廣州人的生活中占了舉足輕重的地位，而“食在廣州，味在西關”早已深入人心，享譽海內外。http://www.dominos.com.tw/
