外帶美食

卡塞爾（KASSEL）近郊的外帶美食餐，是在以火把照明的戶外，用三腳架和鐵鍊支撐一張直徑約一公尺的鐵網，以柴薪起火，在其上燒烤裡脊肉豬排，場面相當壯觀。還有一個騎士餐是在阿爾費爾德（ERFURT），就位於圖林根民族博物館的隔壁。它本身是十六世紀城牆建築的一部分。炭燒的豬肉及雞肉放在一個大盤子上，客人頭戴白布巾，吃的時候不用木制的盤子或湯匙，外帶美食也不用刀，只用一支像拌沙拉用的大叉子，很不容易使用。三絕之一泡菜形成獨特文化最初的泡菜只是用鹽來醃制蔬菜，到16至17世紀，傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命般的變化。由於韓國海多，辣椒去除了用魚類製作泡菜的腥味，所以被當做香料使用，從此開始誕生了種類數不勝數的韓國泡菜。外帶美食團到達光州時，正趕上光州市舉行每年一度、聲勢浩大的“2002光州泡菜大慶節”，數十萬韓國人和大量的外國人湧進光州。韓國很多飲食文化和中國十分相似，比如正月十五吃五穀飯，端午節喝菊花酒等。糯米和粳米都是做韓國米糕的外帶美食原料，米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統外帶美食飲食研究所裡，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。在水原市開業已有60餘年的“三父子排骨店”最為著名，這裡每天的食客可達五六百人，外帶美食高峰時曾突破過2000人。http://www.dominos.com.tw/