鄰居們得知後，湊來了一點番茄和水牛乳酪。這位母親就將麵粉和成麵團烙成餅，將番茄切碎塗在上面，再把水牛乳酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的pizza餅。 二、pizza來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可?波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。此時已快下午兩點，大家已饑腸轆轆。於是馬可?波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“pizza”就流傳開了。美味pizza…做法餅一般是買的，自己沒做過。不過是那種半生不熟生的發麵餅。餅上鋪上原汁番茄醬(裡面用蒜汁，辣椒汁攪勻)，上面再鋪上maotzarella pizza乳酪，要蓋滿，那樣乳酪多了好吃。乳酪上面就可以盡情發揮了，鮮蘑菇，番茄，salami香腸，橄欖，enchove小魚等，還可以放上鮮辣椒，最後上面再撒上一層chedder 乳酪粉。厚厚的一大落，比買的豐富多了。放進烤箱裡，不用刷油，就放在屜上，用200度的火，15分鐘就得。出鍋的時候，乳酪能拉成絲，香味撲鼻。這是我們家pizza的做法。特別好吃，絕對比買的棒。（原料用量以5個pizza餅計）。 原料：高筋麵粉1000克 白糖10克 精鹽20克 奶粉30克雞蛋2個 精煉油50克 酵母10克
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