pizza制法：將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵團。隨後將麵團分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。 製作pizza餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。下面就講講自製番茄沙司的方法。原料：番茄500克 蒜茸25克 洋蔥碎150克白糖25克 精煉油100克 香葉1片 精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量，制法：番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收幹後，揀去香葉，即成。川式臘味pizza，原料：小麵團1個 川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克番茄沙司50克 乳酪25克 胡椒粉、精煉油各少許 制法：麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在面皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成。注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。用IT行銷策略做一個小而美的pizza店，自然不在話下。但若拿它挑戰大店，是否就自不量力了？pizza陳講了一個IT道理：被騰訊複製是IT創業者常有顧慮，任何一個領域小公司在巨頭面前，都有這種恐懼，但大公司亦有大公司的弱點，並受到諸多制約。利用大公司體制上的短板，展開競爭是pizza陳在狹縫中創業的突破口。
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