餐飲住宿業企業急需轉變經營理念，擯棄依賴公款消費來拉動增長的觀念，適時將目標消費人群調整為普通消費者，主打家常菜吸引家庭和親朋聚餐，並通過集中採購食材、提高外送服務上座率、節能減排等方法增收節支，以求得生存。2 除黃油外的所有材料混合揉勻。3 加入軟化的黃油揉至擴展階段。4 基本發酵至原來的2.5倍大。5 麵團排氣再次滾圓，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。6 將鬆弛好的麵團擀成大的長方形，儘量與烤盤大小一致。7 烤盤鋪油布，將擀好的面片放入，用手拉到與烤盤等長等寬（我的烤盤是36*30）8 表面用叉子紮些小孔。9 最後發酵40分鐘，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分鐘左右。談起中央出臺“六項禁令”對餐飲業的影響，台州開元大酒店總經理秘書宋秘書有感觸。她用“慘澹”二字來形容政務消費型團拜會的生意。她告訴記者，今年春節前後，原本非常火爆的政務消費類型的外送服務餐飲安排受到了極大的衝擊，許多事業單位、公務單位等紛紛退訂，以致於最後出現空席，需要通過促銷等活動來吸引其他客戶的目光，來彌補政務消費的不足。外送服務影響：長沙外送餐飲市場進入E時代，餐飲集團中國事業部必勝宅急送相關負責人表示，網購式訂餐不僅方便快捷地解決消費者“吃什麼”，還幫助商家有效降低成本，實現客流與利潤的雙贏。“隨著長沙都市國際化程度越來越高，專業外送服務的市場空間巨大”。而此次必勝宅急送的進駐，也宣告長沙的外送服務市場正式進入了E時代。外送服務正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪台。
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