記者採訪發現，大多數師生對外帶美食增加的送餐上門服務表示驚喜，評價“飯菜分量很足”，不過送餐速度還不夠快。比如，有一名曾在雨天訂餐的學生吐槽道，“原本說好的一個小時之內送到，卻讓我們從11點10分一直等到了12點35分都還沒來！下雨就可以成為不送或者不理的理由麼？杭州的外帶美食餐飲企業和餐飲點評平臺也不妨嘗試這樣的模式，用薄利多銷贏得商機。提起外帶美食校園食堂，許多學生會用調侃語氣評價道：“飯菜分量跟食堂大叔的心情好壞直接掛鉤”、“排隊隊伍不長但很寬”、“食堂菜是我國第九大菜系，特色是亂炒亂燉”，暗指校園食堂的飯菜品質和服務水準不甚理想。不過，近日一件新鮮事讓許多評價者眼前一亮。這一創新服務的確很有市場，畢竟學生不是全時段都方便去食堂用餐的，比如生病、下雨或者趕作業甚至看球賽。馮恩援表示，相比較消費者對食品衛生安全、營養的關注，對供餐服務模式需求的多樣化，對餐飲體驗的個性化、對餐飲服務的專業化以及消費者消費能力的全面提升，整個餐飲行業的不平衡、不協調、不可持續發展的狀況顯露無疑：經營理念、管理方式上的變革被動而滯後；餐飲供給與外帶美食消費需求結構性失衡，餐飲外帶美食的最廣大消費者來自于民間，來自于最廣大的群眾。因此培育營養健康、食品安全可靠、美味可口、便利快捷的大眾化餐飲消費市場將成為外帶美食餐飲業回歸的第一要務。社區餐飲美食、城市早餐、老年餐飲、學生餐、機關食堂供餐、送餐、送廚師、送服務員的外送餐飲服務將成為適應現代生活方式的新的餐飲需求，也是餐飲業發展的新藍海。 http://www.dominos.com.tw/
