香腸的口味分為原味、黑胡椒和高粱酒的，上次當地人告訴我高粱酒口味的有淡淡的酒糟香在裡面，非常值得嘗試。例如：沒時間自己做飯的家庭和單身年輕人；受惡劣天氣影響不能外出用餐的人群；以及公司、企業(工作午餐、會議餐)等；專業外送還為家庭聚餐以及朋友、家人外出遊玩聚餐帶去省時和便利的外送美食服務。將來宅急送分店網擴大後，歡樂餐廳將考慮不再提供外送美食服務。臺灣到處都有外送美食滷味，伴著一碗白粥，兩個涼菜，便是一頓夏天裡的豐盛晚餐。滷味的品種很多，是稱重計價的。外送美食蚵仔煎在臺灣南北地區的做法也不同。臺北的蚵仔煎主要是調製好的澱粉糊，裡面加上新鮮的蚵仔，再放上雞蛋、青菜而成。蚵仔煎講究的是蚵仔的滑嫩口感。這是從逢甲夜市流行開來的外送美食可麗餅。先用雞蛋麵糊攤一張大餅，然後再放上各式食材，撒上醬料，如同一個西式煎餅。而蛋黃芋餅則是用芋泥做皮，裡麵包上鹹蛋黃和肉鬆，然後同樣下鍋炸制。這裡的翻桌率恐怕很難計算，因為食客吃掉一盤蚵仔煎的時間最多就是十幾分鐘，可是你就是不明白為什麼不管什麼時間，屋裡都坐滿了人，外面還有人等位。推出東京/京都餐館指南以及港澳美食餐館指南三年之後，蜚聲國際的米其林餐館指南勢頭越來越旺，並且開始尋求本地人的認可。二是因為寧夏夜市基本外送美食都是小吃，觀光客相對較少，夜市的生意更多是對面那些吃了幾十年的老主顧的。是將雞爪脫骨，再進行滷制，最後冰鎮，讓鹵汁凝結成凍，包裹在雞爪在面，不僅增加了雞爪的香濃味道，而且口感也變得十分順滑。
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