比薩外送

說起比薩外送,你腦海中是不是出現了各種肉類、蔬菜、水果加上香濃乳酪的形象呢?不過義大利的那不勒斯人可不這麼想。比薩外送人人都吃過,這種由特殊餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的風味美食不曉得俘虜了多少人的舌頭,它超越語言與文化的壁障,成為全球通行的名吃。凡到過義大利的人,對當地純正的比薩外送餅都念念不忘。剛從紅彤彤的爐膛裡烤出的比薩餅,色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。消費者節省了點餐時間,星巴克的服務效率提升,但更重要的是,也許在你沒想起要買一杯咖啡的時候,車內突然收到一張電子優惠券,也許會稍稍打動你。比薩外送(pizza)是美國人最愛吃的第四大食品,在美國是個年銷售額達320億美元(540億新元)的市場。中國人口是美國人口的五倍,儘管比薩還不是中國人的一大最愛食品,美國比薩外送業者預見中國將是未來這種源自義大利的餡餅的“大食場”。  據統計,中國現有的比薩外送市場約計20億人民幣(約4億新元),並以超過100%的年增長速度在迅速膨脹。現有市場雖然跟美國約相等於2590億人民幣的市場相差一大截,但業者相信隨著中國加入世界貿易組織以後市場進一步開放,中國人尤其是年輕一代及中產階級的消費也越來越時尚,中國人對比薩的消費將保持迅速發展的勢頭。美國第三大比薩外送餐飲公司“棒約翰”(Papa John”s Pizza)上個月底即宣佈它在中國的第20家連鎖餐廳在上海開業。該公司創始人及董事主席約翰·施納德(John H.Schnatter)在受訪時信心十足地說:“中國在未來20年將是全球最好的比薩外送市場。”

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