外送

白魚是吉林的外送魚中上品,俗話說:“三月桃花開江水,白魚出水肥且鮮。”《永吉縣誌》記載:“白魚一名‘魚喬’,吉林產者最細,故又稱細鱗白魚,貢品。”據傳,此菜是清代吉林烏拉將軍巴海的家廚所創制。康熙二十一年(1682),康熙皇帝赴吉林考察時,巴海設宴迎駕,家廚用松花江白魚烹製了“清蒸白魚”。康熙皇帝品嘗後大加讚賞,於是揚名全城。乾隆十五年(1750),乾隆皇帝東巡吉林時亦品嘗了外送“清蒸白魚”,稱它為關東佳味。如今仍然是吉林的特色名菜。吉林特色名菜——清蒸白魚,食譜營養。外送白魚:白魚除味道鮮美外,還有較高的藥用價值,具有補腎益腦,開竅利尿等作用;尤其魚腦,是不可多得的強壯滋補品,久食之,對性功能衰退、失調有特殊療效。中醫理論認為,白魚肉性味甘、溫,有開胃、健脾、利水、消水腫之功效,治療消瘦浮腫、產後抽筋。外送肥膘肉:肥膘肉中含有多種脂肪酸,能提供極高的熱量,並且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素;但外送肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。玉蘭片:玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看,玉蘭片味甘、性平,還可定喘消痰。外送火腿:火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養成分易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

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