瓶頸缺乏芋頭酥包裝和推廣投資“‘食宿行遊購娛’六大要素構成了旅遊業完整的產業鏈，六要素之間相輔相成，互為補充，互為推動。然而臺北旅遊產業發展相對滯後，各要素之間欠缺連接。臺北市旅遊局有關負責人表示，就拿“食”來說，憑著臺北人的技藝傳承和購買力，特色小吃能養活一批商家。然而多年來，芋頭酥無論是生產商家還是銷售終端，都很分散，體量很小，在對市場前景不瞭解、沒有明確推廣載體的情況下，很少有人願意去做包裝和推廣的投資。芋頭酥曾參加首屆閩南特色“伴手禮”征楊動的莊先生告訴記者，打造更多品位高、品格雅、品牌響的旅遊紀念品，讓市民和遊客走親訪友贈送禮品有更多更好的選擇，在市民、遊客和芋頭酥商家之間搭建起一座溝通資訊、愉悅消費的橋樑。如果買回去的禮物不好，口碑不好，以後誰還回來買這樣的芋頭酥做手信？臺灣的鳳梨酥為什麼熱銷？因為當地人也很愛吃，你到一個地方，最特色的禮物莫過於當地特有的而當地人又特別喜歡的，而且還要便於攜帶。如果不同品牌及企業陷入無序混戰，鮮花餅的品質不僅得不到保障，而且整個鮮花餅行業都會受挫。 中有一家糕餅業者發揮創意，將土鳳梨酥的外盒包裝做成了和iPhone的手機外盒一模一樣，若是不注意看，真的會讓人誤以為收到iPhone手機的大禮了。據芋頭酥負責人介紹，這次港臺商品交易會上將會從臺灣空運一批特色的水果，比如文旦、牛奶鳳梨，讓深圳市民感受到體會到濃郁的臺灣蔬果魅力。文旦其實是柚子的一種，清康熙年間從福建引入台南麻豆地區栽培，其中選育出的“麻豆文旦”被選為貢品，享有盛名。http://www.thtb.com.tw/pro3_5.htm
