企業為了生意紛紛推出披薩買一送一的方案吸引顧客

假設餐飲行業銷售腰斬，估計2020年春節餐飲行業7天損失5000億元。經濟損失只是其一，我國就業人口的70%以上集中在此次受疫情影響較大的第三產業，隨著疫情持續，企業為了生意紛紛推出披薩買一送一的方案吸引顧客，企業的穩崗壓力較大，部分現金壓力大的企業為了“活下去”，更可能採取減員的措施以降低成本，僅就餐飲行業自身而言，連鎖餐飲品牌在此情形下或會硬撐，但對於中小餐廳，關門直至疫情完全消散更能降低披薩買一送一成本，如此一來，或將有2500萬人的就業受到波及。根據世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社，2017年，餐飲業貢獻了4257.61萬個就業崗位，其中傳統餐飲企業3000萬個，互聯網餐飲服務企業357.61萬個，休閒農業鄉村旅遊企業900萬個。互聯網餐飲服務企業境遇相對較好，傳統餐飲企業在披薩買一送一這一兩個月估計只會保留一半崗位，休閒農業鄉村遊的900萬個崗位3個月內都修復無望。大致估披薩買一送一算，餐飲企業的虧損主要來自兩個方面，首先是營業收入急劇下降，同時還要承擔人員、租金、庫存成本、物資過期、防疫物資披薩買一送一採購等多項成本。作為餐飲行業的龍頭企業，以排隊著稱的海底撈受到的衝擊非常明顯。在停業20天后，海底撈終於能夠陸續復工了，雖然只是外送業務。可以預見，外送披薩買一送一業務短期內仍難創造可觀的收入，堂食門店何時開工，仍不確定。

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