準備工作（一）按照客人要求進行場地佈置 1、開餐前1小時給員工開例會，佈置工作，瞭解婚宴桌數、標準、地點、出菜順序、時間及某些客人的特殊要求。另一方面，建議婚宴新人要提早安排收禮人員及招待，而且交辦清點酒水、瓜子、糖果、香煙及開席桌數。因為經由錄影，如此重要的一件人生大事將得以留下彌足珍貴的記錄，並在日後帶給你許多的樂趣。無論是在排練晚餐會抑或正式的婚宴會館上，敬酒都是極為重要且不可或缺的一環。不過，就如同種種歷史久遠的禮儀一般，敬酒時，也有若干禮節應該加以遵循。比如在江南地區流行的“八八大發席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。（四）迎接客人服務員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。（五）協助婚宴會館客人入座 1、儀態：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。3、盤距相等，離桌邊距離相等。 4、婚宴會館裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。 5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到婚宴前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人來後放在冷菜中。2、注意葷素、顏色、口味的搭配。7. 送客時的喜糖、香煙，應事先提醒飯店或親友準備妥當，同時數量要足夠。在迎賓榜上列桌次時一般稱龍桌鳳桌第一桌……..排桌時，最好是把同性別、年紀相同、互相熟悉的人安排在一桌。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭“打道回府” 西方習俗大部分的西方國家中，在吃了極為豐富的一餐後（傳統上是由新娘家來支付費用），出席婚禮的人會致祝福詞。
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