婚宴聚餐

此次，市食藥監侷明確要求對承辦婚宴聚餐的餐飲服務單位實行 四管理。備案管理，承辦婚宴的餐飲單位應提前一個月到本舝區食品藥品監管部門進行備案登記，登記內容包括承辦時間、承辦人數、餐次、菜單，並簽訂；受理要求，食品藥品監管部門負責聚餐的備案登記，以書面形式告知餐飲服務食品安全相關注意事項；巡查監管，食品藥品監管部門根據季節或敏感期等實際情況，對承辦婚宴的餐飲單位於承辦當日實施監管或巡查，必要時可對高風險食品進行快速檢測；結果反餽，承辦餐飲單位承辦結束後三日內，就食品安全相關情況向本舝區食品藥品監管部門反餽。為及時消除婚宴聚餐食品安全風險，通知要求各縣區食品藥品監管部門要充分認識做好聚餐食品安全風險防控工作的重要性和艱巨性，加大對聚餐食品安全風險防控的監督管理力度，建立健全長傚機制。通知明確要求，聚餐人員如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，疑似食物中毒及其它食品安全事故，承辦婚宴的餐飲單位要立即將患者送往醫院治療，同時向事故發生地的食品藥品安全監管部門報告，並保護好現場。食品藥品監管部門接到報告後，根據應急預案要求規定上報啟動應急響應，進行應急控制，並會同衛生行政部門進行調查處理，按照要求及時上報事故資訊。任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。通知要求，食品藥品監管部門向餐飲服務單位下發食品安全風險防控告知書，餐飲服務單位同時向食品藥品監管部門遞交食品安全風險防控承諾書。記者在市食藥監侷提供的食品安全風險防控告知書中看到，食品安全風險防控告知包括設置食品安全管理機構及管理人員、嚴禁餐飲服務單位超能力接待行為等共項告知。http://www.hwayoung.com/index.php?lang=zh-Hant&page=preferential_wedding&c=2